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영국 요리는 맛있다

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공산1968

자꾸 인터넷에서 정어리 파이, 장어 파이같은 괴상한 요리 사진 제시하면서 영국 요리의 맛없음을 주장하는데, 이건 마치 꿀꿀이죽을 언급하면서 "한국 요리 개노답인듯" 이런거랑 비슷한것이다. 18세기 산업혁명 시기 런던의 빈민들이 먹을게 없어서 장어를 파이로 굳혀서 먹은, 매우 특수한 꿀꿀이죽같은 흔치 않은 요리인데 이런걸 일반화시켜서 "영국 요리 노답임!!" 하는건 중상모략이다.

 

오히려 영국 요리에 맛있는것도 많다. 솔직히 말해서 피쉬 앤 칩스는 그렇게 맛있진 않으나 제대로 하면 훌륭한 맛이 난다. 영국 요리에 대해 혹평한 무라카미 하루키도 빵은 매우 맛있다고 했다. 커리, 로스트 비프, 밀크 티, 양고기 요리 등 다른 훌륭한 요리들도 많으며, 해기스는 그 비주얼이 조금 충격인것이지만 따지고 보면 한국의 순대와 하등 다를바가 없는 요리이다.

 

영국인들은 많은 고기를 소비하며 수백년전부터 가장 많은 양의 고기를 먹는 민족들로 분류되어왔었다. 이 때문에 잡초, 감자를 캐 먹었던 독일과 달리 고기 중심의 식단이 일찍이 자리잡았다. 채식주의자들에게는 감자와 소시지 말고는 요리가 존재하지 않는 독일이 이상적일지 모르겠다. 하지만 본능적으로 고기를 원하는 우리의 신체는 독일보다는 영국의 요리에 더욱 만족감을 느낀다. 폴 매카트니도 과거 "독일 요리는 상한 영국 요리와 같다" 라고 한 바 있다. 영국 요리는 못먹을만한 것이 아니고 독일 요리에 비하면 나은 점도 많다.

1726년 즈음 런던 시장에서만 해마다 10만 마리의 소들이 도살되었다. 당시 런던 주민들은 '스페인, 이탈리아, 프랑스 일부 지역 주민들이 한 해 동안 소비하는 전체 쇠고기보다 더 많은 양의 질 좋은 쇠고기를 한 달 동안 먹어치웠다.

- 제레미 리프킨, 『육식의 종말』

 

수치상으로만 보더라도 런던은 전세계에서 7번째로 미슐랭 가이드 식당이 많은 도시이다. 작정하고 좋은 영국 요리를 찾는다면, 훌륭한 요리들을 해내는 식당들은 이미 많다는 것이다. 영국 요리가 맛이 없네 뭐하네 하는 사람들은, 한국으로 비유하자면 경상도 시골마을의 김밥천국에서 눅눅한 튀김을 사먹고 한국 요리는 다 저수준이구나! 하며 추측하는 것과 같다. 물론 시골의 아무렇게나 만든 밥은 맛이 없겠지만 이건 터키나 그리스같은 세계적인 식도락 국가들을 제외하면 전부 그러한 것이다. 저 논리면 독일, 미국, 러시아 요리도 영국 요리에 비해 하등 나을것이 없으며 오히려 육류를 사용한 요리가 영국에 비해 적다는 점을 고려하였을때 더욱 열등하기도 하다.

 

이러한 것들의 원인은 전부 영국의 위대한 문화를 중상모략하고 음해하려는 독일 나치들과 공산주의자들의 음모에 불과하다. 영국 요리에 대한 재평가가 시급하다.

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공산1968
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댓글
2
  • 와르샤와
    2021.11.20
    영국 음식 중에서 피쉬앤칩스는 봐줄만 한데 정어리 파이같은 쓰렉 음식은 대기도 싫
    P.S. 본인 나치도 공산주의도 아님
  • 와르샤와
    공산1968
    작성자
    2021.11.20
    @와르샤와 님에게 보내는 답글
    그니까 그게 "난 한국요리중 꿀꿀이죽을 싫어해" 같은 것이나 다름이 없음. 애초에 영국 사람들은 먹지도 않는 요리인데 나치가 조작한것
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